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RESTAURANT BERNARD RIGAUDIS



Grand Menu de Saison

120 Euros Prix Net.

Le marbré de foie gras de canard aux artichauts,
coulis de truffes,
jeunes pousses, brioche tiède.

Crabe royal sur fins pétales de radis,
concombre, petits pois et févettes,
pointes de caviar Royal Pétrossian, sauce acidulée.

Belles langoustines snackées,
asperges vertes rôties, pesto, condiments mangue, céleri.

Côte et selle d'agneau du Pays d'Oc,
cannelloni de chèvre aux olives,
courgettes déclinées à l'ail des ours.

Fromages sélectionnés et affinés par nos soins,
d'Occitanie et d'Ailleurs.

Le petit soufflé au Grand-Marnier,
cocktail Auriac glacé.

La fleur gourmande au chocolat Gianduja
et
La crème brulée bien vanillée aux
saveurs exotiques, noix de coco glacée.

Mignardises.

Menu servi pour l'ensemble des convives.












auriac@relaischateaux.com
Domaine d'Auriac : 33 (0)468 257 222
Bistrot d'Auriac : 33 (0)468 253 719
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